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Jorge Esteban de Jesús Dávila Aviña

Líneas de investigación

Preservación y procesamiento de alimentos de origen vegetal.

Fisiología y Bioquímica de Frutas y Hortalizas/ análisis fisiológicos, bioquímicos, microbiológico y nutrimentales.

Control de calidad de frutas y hortalizas/ Uso de compuestos naturales (antioxidantes y antimicrobianos).


Aportaciones en investigación y académicas

Joven investigador con experiencia en inocuidad, fisiología y tecnología postcosecha colaborador del laboratorio del LABGEN dedicado a la búsqueda e implementación de tecnologías que aseguren la inocuidad de alimentos de origen vegetal y asesor de empaques de productos hortofrutícolas de exportación.

Ha publicado 15 artículos en revistas de arbitraje e indexadas, ha sido autor o coautor de 8 capítulos de libro y segunda edición de manual de laboratorio de Fisiología de Microorganismos.

Actualmente pertenece al SNI, como Nivel I.


Aportaciones al desarrollo institucional

Profesor Titular A en el departamento de microbiología e inmunología de la facultad de ciencias biológicas, donde imparte clases.

Involucrado en dirección tesis de posgrado y licenciatura.

Colaborar en gestión de recursos para proyectos de investigación.


Responsable: Dirección de Investigación

UANL
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