Planta equipada con maquinaria y equipo que opera ocho horas diarias, 25 días al mes, capaz de procesar de forma diaria 5 mil litros de leche. Con más de 18 años de experiencia en la elaboración de queso panela y asadero.

Equipada principalmente para la simulación y escalamiento de procesos industriales del maíz y trigo.

Equipada para el proceso y empaque de cárnicos horneados, deshidratados, ahumados y embutidos.

Equipada para la simulación y escalamiento del envasado y conservación de frutas y hortalizas a nivel industrial. Cuenta además con un extractor de esencias para el desarrollo de aromatizantes y saborizantes.

Desarrollo de nuevos productos.
Establecimiento de estándares de calidad.
Posicionamiento del producto y comparación con la competencia.
Selección y entrenamiento de jueces para la evaluación sensorial.
Estudios de aceptabilidad sensorial y preferencia de consumidores.

Análisis microbiológico de agua y alimentos.
Determinación de la calidad nutritiva de los alimentos.
Detección de compuestos orgánicos y pesticidas en alimentos.
Selección, caracterización y cultivo de microorganismos de interés industrial.